中秋節糕餅傳奇

田調之店家歷史：

第一代創始人黃阿長，原為傳承父業以販售米糧兼營雜貨立身，平日亦以自製麵包、油條、花生糖批發，甚得鄰里稱道。

適逢中秋時節，爰製豆沙餅、魯肉酥分享應景。

因用量實在、風味絕佳、價格公道，以及店門口紅爐烤餅所逸散的香氳，立刻成為地方上耳聞言聽的口碑，也開始了一段綿長延續的製餅歷史。

第二代傳人黃石獅遷地南門街，帶動日後「喜餅街」形式的濫觴。

及至現今第四代，不但堅持傳統製餅技術，更不斷研發創新。

每屆年節長龍絡繹的人潮景況，最是令人印象深刻、回味再三，允為板橋人文芬美的誌記。

店家特色 :

禮盒多年來沒變過，就是簡單大方，反正大家品嚐的是內容物，外包裝不是重點。

白豆沙餅有葷、素之分，葷白豆沙餅用的是自製豬油，素白豆沙餅則是使用花生油。

餐飲文化變遷 :

長興餅店原址在館前西路和南門街交叉口，也就是以前板橋舊城門所在的地方，到了第二代黃石獅先生經營時才搬遷到現在的地址，之後就沒再變更。

可以說是南門街一帶餅店的開路先鋒。

由於長興的生意非常的好，再加上郭元益、元祖、伊莎貝爾.. .. ..等多達十餘家的連鎖喜餅店都陸陸續續在南門街上開了分店

便形成了我們現在所看到的南門餅街，即有名的喜餅街。

另外，根據當地耆老表示，南門街有個奇特的現象，除了自宅開店以外，只有餅店、鐘錶和金飾的生意才做的起來。

或許這也是形成餅街的另一個原因吧！

特色點心 :

白豆沙餅：吃起來的口感棉細又爽口，如雪花般的入口即化。

魯肉酥餅：內餡主要是以里肌肉及風味特別的醬油膏，經過四、五個小時的時間滷製成。

而在過程中還會加入一些糯米粉來使味道能更加中和、協調。長興還會用香菜來點綴魯肉酥的酥鬆餅皮。

抹茶豆沙餅：吃起來的口感棉細又爽口，如雪花般的入口即化，又帶抹茶的清香。